L'activité économique de la ville d'Espluga de Francolí, située dans la province de la Conca de Barberà au pied des montagnes de Prades, est essentiellement basée sur l'agriculture et notamment, les cultures sèches, la vigne, les céréales, les oliviers, amandiers et noisetiers. Il s'agit d'une agglomération de taille moyenne qui comptait 3.611 habitants en 2001 et qui abrite deux musées ouverts au public, le Musée de la Vie Rurale, situé dans l'ancienne propriété du XVIIe siècle de la famille Carulla et le Musée du Vin, dans l'ancienne Cave Coopérative, Celler Cooperatiu. Cet édifice constitue un monument des plus remarquables, tant pour sa valeur architectonique qu'historique. C'est l'une des caves les plus anciennes de Catalogne - la plus ancienne, celle de Barberà de la Conca, date de 1895 - et elle fut dessinée par Lluís Domènech i Montaner en 1912 et construite en deux mois seulement par son fils, Pere Domènech Roura, qui collaborait alors aux nombreux projets de son père.

L'histoire de la cave est étroitement liée à celle d'un fils illustre de la ville, Josep Maria Rendé i Ventosa, (1877-1925) qui fut l'un des promoteurs du coopérativisme agricole en Catalogne. Il lança son activité sociale à l'Espluga, en en faisant un haut lieu du coopérativisme rural. Rendé fut l'instigateur de la Société Coopérative de L'Espluga, créée en 1902, au moment où la vigne se rétablissait après les ravages causés par l'épidémie de phylloxéra. En 1905, il fonda la caisse d'épargne Caixa Rural, le Syndicat Agricole en 1909 et enfin, en 1912, il constitua la Cave Coopérative. En dépit des efforts de Josep Ma. Rendé, c'est la bourgeoisie agricole qui tira parti de la Cave, ce qui entraîna les petits propriétaires à en bâtir une autre à proximité de la première, pendant la République.

La cave est composée de trois nefs disposées parallèlement, la troisième ayant été rajoutée postérieurement. Cette construction en brique apparente, à laquelle on accède par de larges portes en arcs brisés, répond aux critères de rationalité constructive partagés par Domènech i Montaner et Domènech Roura. Actuellement, le bâtiment accueille le Musée du Vin, dont l'exposition englobe des informations sur l'édifice, la culture de la vigne et les méthodes d'élaboration du vin, tant du point de vue de la fabrication traditionnelle que des techniques modernes.