Membre d'une famille d'industriels chocolatiers, c'est un homme d'une grande culture; ayant de nombreuses préoccupations intellectuelles, amateur de peinture et de dessin, collectionneur de verres anciens et de photographies, il ne s'en consacre pas moins à la direction des affaires familiales.

Ses centres d'intérêts l'amèneront à voyager en Andalousie, à Tanger, en Turquie et en Égypte dans les premières années du 20ème siècle, voyage dont il conservera un important répertoire photographique. La photographie était l'une des grandes passions de cet auteur, il a d'ailleurs participé à plusieurs manifestations internationales.

En 1898, il commande à l'architecte J. Puig i Cadafalch la rénovation d'un édifice construit en 1875 pour y établir sa résidence, la fameuse Casa Amatller (1898-1900; Passeig de Gràcia, 41).

En 1960, sa fille créera l'Institut Amatller d'Art Hispànic afin de gérer l'ensemble de ses fonds.